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多少步做泡椒凤爪,酸辣爽口,皮韧肉喷鼻,好吃到舔手指!

多少步做泡椒凤爪,酸辣爽口,皮韧肉喷鼻,好吃到舔手指!

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泡椒凤爪是来源于成都的奇特汉族特点小吃

属川菜。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称

此款美食存在开胃生津、增进血液轮回的功能

制造进程比拟讲求

如许才干使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中

正宗的泡椒凤爪饱满雪白

品味时骨血生香

具备很强的催味功效

明天一同学做!

泡椒凤爪

食材:

凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒过量

步调:

1、凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中。


2.倒入1茶匙白酒跟1茶匙白醋,抓至凤爪名义干涩,这样色彩更白,口感更脆。


3.腌制5分钟后,用清水冲刷清洁。


4.锅中坐开水,www.866866.com,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥。



5,www.866866.com.同时,把火力调至最小,将凤爪缓缓地浸熟。


6.此时,另取一口锅,放净水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开。


7.与此同时,另筹备一个年夜碗,www.866866.com,把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。


8.将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉。


9.当凤爪的骨头曾经露出出来,用手指掐一下,有弹性阐明曾经熟了,放入冰水中激一下,使肉质更紧实,更脆,更滑爽。


10.过凉后的凤爪,放入泡椒水内,封上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天掏出食用,滋味那是杠杠滴呀。


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